राजकीय पॉलिटेक्निक महाविद्यालय के छात्रों ने किया सरस डेयरी का शैक्षणिक भ्रमण

उदयपुर। जोगी तालाब स्थित राजकीय पॉलिटेक्निक महाविद्यालय के दूसरे, चौथे व छठें सेमेस्टर के विद्यार्थियों ने सरस डेयरी का शैक्षणिक औद्योगिक भ्रमण किया। प्रधानाचार्य श्री सी.एस. टाक ने बताया इस दौरे का उद्देश्य विद्यार्थियों को औद्योगिक प्रक्रियाओं का व्यावहारिक अनुभव प्रदान करना था। इस ज्ञानवर्धक दौरे में कुल 93 विद्यार्थियों ने भाग लिया जिनके साथ महाविद्यालय के 9 स्टाफ सदस्य भी उपस्थित रहे। प्लांट में विशेषज्ञों ने विद्यार्थियों को दूध, दही, घी, लस्सी, छाछ, श्रीखण्ड की प्रोसेसिंग और पैकेजिंग सहित पूरे दुग्ध प्रसंस्करण प्रक्रिया से अवगत कराया। इस दौरान छात्रों ने गुणवत्ता नियंत्रण तकनीकों, स्वच्छता प्रोटोकॉल और डेयरी संचालन में उपयोग की जाने वाली उन्नत मशीनरी की कार्यप्रणाली को भी देखा। इस भ्रमण से विद्यार्थियों ने बड़े पैमाने पर उत्पादन इकाई के संचालन की प्रत्यक्ष जानकारी प्राप्त की जिससे उन्हे कक्षा के सिद्धान्तों को औद्योगिक प्रक्रियाओं के रूप में प्रत्यक्ष देखने में मदद मिली। यह अनुभव ज्ञानवर्धक और काफी प्रेरणादायक रहा।